Cochecha y elaboración

Entrada de la uva en la última semana de Octubre para conseguir una maduración óptima con los agradables días de principios de otoñO.

Elaborado con  continuas en la fermentación a temperaturas de 29º en su tramo final. Trasegado varia veces en Noviembre, Diciembre y Enero para limpiar, refinar y aclarar.

Fase visual: Color rojo guinda manifestando matices rubí.

Fase olfativa: Aromas complejos producto de su envejecimiento en barrica

Fase gustativa: Maduro y redondo, equilibrado en acidez, sedoso en paladar.